În copilărie, undeva în Golful Yallahs - Saint Thomas, Jamaica, la sfârșitul anilor '50, obișnuiam să răzuim manual nucă de cocos și ghimbir sub îndrumarea un bătrân chinez, căruia noi îi spuneam „unchiul”, pentru a câștiga ceva bani de buzunar. În timpul nopții „unchiul” gătea o compoziție pe care o lăsa la întărit până a doua zi. Ziua următoare o tăia în bucăți atent porționate pe care le tăvălea într-o pulbere albă, iar noi îl ajutam cu împachetarea. Nu primeam o plată suplimentară pentru asta, dar primeam câteva bucăți din poțiunea care ne încânta la acea vreme.
Bunicul ne spunea mereu povesti din copilaria lui când ne facea acele caramele magice ale lui.
Ne povestea despre cât de fascinant era laboratorul unchiului, despre cum statea noaptea, până
târziu, alături de prietenii lui și îl pândeau în timp ce gătea poțiunea pe care le-o dădea drept
răsplată. Era o bucurie să stăm să-l ascultăm în timp ce molfăiam cu poftă caramelele pe care
învățase să le facă încă din tinerețe, iar noi acum sperăm că vom putea păstra poțiunea cu aceeași
magie hipnotică de demult până în zilele noastre.
Caramela Magică este un desert delicios, preparat după rețeta poțiunii pe care bunicul
ne-a lăsat-o moștenire și care te cucerește de la prima degustare. Prima senzație pe care o percepi
este dată de ghimbirul atent preparat, pe care începi să îl simți în toată respirația, iar la final
este învăluirea nucii de cocos. După ce guști prima oară din Caramela Magică, în clipa imediat
următoare îți vei dori încă una, exact cum ne ziceam și noi când mergeam în vizită la bunicul: „când
voi termina această bucată, singurul lucru pe care trebuie să-l fac este doar să mai înşfac încă una”.
S-ar putea povesti multe despre textura uimitoare a Caramelei Magice, despre gustul
său distinct, proporțiile sale generoase și dimensiunile voluptoase, dar în final totul se rezumă la gust.
Iar după ce o veți încerca și voi înșivă, nu ezitați să ne scrieți experiența voastră prin intermediul mijloacelor noastre de contact